Данные рекомендации любительского характера и могут быть не точными. Так как определить качество мёда можно только лабораторным путем.
К примеру; О расслоении мёда.
Осевший (засахаренный) мёд может вверху быть жидким если его занесли уже осевшим из улицы в дом (тепло). И это не значит что мёд не зрелый, просто он начинает подтаивать-плавится.
Помните:
Что бы приобрести качественный мёд, самый лучший способ это покупать его у проверенного пчеловода.