На стакан воды берем 3-4 чайные ложки мёда и кипятим. По вкусу добавляют пряности — имбирь, корицу, лавровый лист, тмин и кипятят еще 5 минут. В столовую ложку кладут 1-2 кусочка сахара и держат её над огнем до образования жженки, все хорошо перемешивают и подают в горячем виде. Сбитень можно налить в самовар и подогревать, можно держать в термосе.
М.М.Френкель журнал «пчеловодство» 12-1988г
